毛荔枝通常可新鲜食用， 在西式烹饪中， 毛荔枝可以做水果沙拉， 也可以跟冰激凌搭配食用， 还可以同多种蔬菜和肉类一起烹饪 。 红毛丹的果壳较荔枝厚， 用指甲剥会伤害手指， 正确的方法是用两只手上下握住， 像开瓶盖一样， 将它旋开即可 。
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毛荔枝又名红毛丹， 成熟的红毛丹果并非都是红色的， 也有黄色的果子 。 有的红毛丹的核的大小近似于芝麻 。 红毛丹的味道类似于荔枝 。 红毛丹在中国种植面积较少， 全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹 。
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红毛丹要即买即食， 不宜久藏， 在常温下经3天即变色生斑 。 若量多过剩时， 可密封于塑胶袋中， 放冰箱冷藏， 约可保鲜10天左右 。
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新鲜的红毛丹呈鲜红色， 略有青色， 果壳上的毛发柔软坚韧， 而时间长的则果壳发黑发暗， 用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚硬 。
【【吃】毛荔枝怎么吃】
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