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最适合冬季吃的11种肉

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1 2 3 4 5 第一，羊肉 。 中医认为，羊肉性味甘、温，具有益气补虚、温中暖下的作用 。
冬季防寒温补，首选羊肉
冬季是吃羊肉的最佳季节 。 冬季人体的阳气潜藏于体内，很容易出现手足冰冷、气血循环不畅的情况 。 中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，抵御风寒的同时，又可滋补身体，可谓一举两得 。
羊肉的食用方法指南
羊肉炖胡萝卜
原料：羊肉、胡萝卜各适量 。
调料：料酒、葱、姜、盐、味精各适量 。
做法：1、将羊肉洗净切成条或块，胡萝卜洗净、去皮切成块状，姜洗净拍破，葱洗净切成段；
2、将羊肉放入开水中焯一会，捞起沥干；
3、起油锅，放入食用油，用武火将羊肉快炒至颜色转白 。
4、将胡萝卜及其他调味料，一起放入锅内，加入没过羊肉和胡萝卜的水；
5、武火煮开，改文火煮约1小时后熄火，加入鸡精调味即可起锅 。
功效：补虚弱、益气血，预防手脚冰冷，助消化、止咳 。
枸杞老姜炖羊肉
主料：羊肉适量 。
配料：老姜、枸杞各适量 。
配料：盐、醋、料酒、油各适量 。
做法：1、羊肉洗净切块， 老姜不去皮刷净后，拍裂；
2、将羊肉倒入沸水中焯一会，捞出洗净沥干；
3、炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块翻炒至颜色变白；
4、倒入足够的水和几滴料酒，放入枸杞；
5、武火煮沸，改小火慢炖约1小时；
6、待肉熟烂，加盐、鸡精调味即成 。
功效：温中补肾、护肝养眼，降压降糖 。
栗子炖羊肉
主料：羊肉、栗子各适量 。
配料：枸杞一小把，调味品适量 。
做法：1、羊肉洗净切块，栗子去皮取肉洗净；
2、将羊肉放入开水中焯一会，捞出洗净沥干；
3、锅内加适量水，放入羊肉块，武火烧开，文火煮至半熟，
4、加入栗子和枸杞煮至肉熟，加调料调味即可 。
功效：补肾温阳，养胃健脾 。
【烹饪小妙招】
【最适合冬季吃的11种肉】 爆炒羊肉时可加入多量的大葱，猛火爆炒可除膻味，也可将切好的羊肉用酒、盐、胡椒粉拌匀，挤出血水后再用鸡蛋、淀粉上浆爆炒 。
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